Fecha de publicación - 2025-02-02
Publicado por Masterlinkbuilding
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100 Recetas de comida Coreana: Un viaje gastronómico por Corea del Sur

La comida coreana es una de las más apreciadas en el mundo gracias a su equilibrio entre sabores picantes, dulces, salados y umami. En este artículo, te presentamos 100 recetas coreanas para que puedas disfrutar de la riqueza culinaria de Corea del Sur desde tu hogar.

Entrantes y Aperitivos

1. Kimchi: Fermentado de col china con especias y ajo.

2. Gimbap: Rollos de arroz y vegetales envueltos en alga.

3. Pajeon: Tortilla de cebolla verde con mariscos o carne.

4. Tteokbokki: Pasteles de arroz en salsa picante.

5. Sundubu-jjigae: Estofado de tofu suave con mariscos o carne.

Sopas y Guisos

6. Doenjang Jjigae: Sopa de pasta de soja fermentada con tofu y vegetales.

7. Kimchi Jjigae: Sopa especiada con kimchi y panceta.

8. Samgyetang: Sopa de pollo con ginseng.

9. Budae Jjigae: Guiso del ejército con embutidos y ramen.

10. Galbitang: Sopa de costilla de res.

Platos Principales

11. Bibimbap: Arroz con vegetales, carne y huevo.

12. Bulgogi: Carne de res marinada y asada.

13. Jjajangmyeon: Fideos con salsa de frijol negro.

14. Japchae: Fideos de batata con carne y vegetales.

15. Dakgalbi: Pollo salteado con salsa picante y vegetales.

Platos de Barbacoa Coreana

16. Samgyeopsal: Panceta de cerdo a la parrilla.

17. Galbi: Costillas de res marinadas y asadas.

18. Chadolbaegi: Finas láminas de carne de res a la parrilla.

19. Deungsim: Lomo de res a la parrilla.

20. Makchang: Intestinos de cerdo a la parrilla.

Platos de Arroz

21. Kimchi Bokkeumbap: Arroz frito con kimchi.

22. Jumeokbap: Bolas de arroz con especias y algas.

23. Yubuchobap: Tofu relleno de arroz condimentado.

24. Bokkeumbap: Arroz frito con diferentes ingredientes.

25. Godeungeo Bap: Arroz con caballa asada.

Fideos y Pasta

26. Naengmyeon: Fideos fríos en caldo refrescante.

27. Kalguksu: Fideos cortados a cuchillo en caldo de pollo.

28. Bokkeum Myeon: Fideos salteados con salsa de soja.

29. Bibim Guksu: Fideos finos con salsa picante y sésamo.

30. Sujebi: Trozos de masa en sopa caliente.

Comida Callejera

31. Hotteok: Panqueques rellenos de azúcar y frutos secos.

32. Eomuk: Brochetas de pastel de pescado.

33. Hodugwaja: Bollos de nuez y pasta dulce.

34. Bungeoppang: Pan de pescado relleno de pasta de frijol rojo.

35. Kkwabaegi: Rosquillas coreanas azucaradas.

Postres y Dulces

36. Patbingsu: Helado de hielo raspado con frijoles dulces.

37. Yakgwa: Galletas de miel y sésamo.

38. Chapssaltteok: Mochi coreano relleno de pasta de frijol rojo.

39. Dasik: Galletas de arroz con sabor a té.

40. Sikhye: Bebida dulce de arroz fermentado.

Bebidas Típicas

41. Makgeolli: Vino de arroz fermentado.

42. Sujeonggwa: Bebida de canela y jengibre.

43. Omija-cha: Té de cinco sabores.

44. Yuja-cha: Té de yuzu.

45. Bori-cha: Té de cebada tostada.

Platos de Mariscos

46. Jangeo-gui: Anguila asada.

47. Hweh: Pescado crudo al estilo coreano.

48. Ojingeo-bokkeum: Calamar salteado picante.

49. Godeungeo-gui: Caballa asada con sal.

50. Agwi-jjim: Guiso de pez monkfish con especias.

Y muchas más recetas coreanas que podrías descubrir en un extenso recorrido por la gastronomía de Corea del Sur. Desde platos tradicionales que han pasado de generación en generación hasta innovaciones modernas, la cocina coreana tiene algo para todos los gustos.

Si estás interesado en aprender a cocinar estos platos, te recomendamos explorar libros de cocina coreana, seguir chefs especializados en redes sociales y experimentar con ingredientes auténticos coreanos disponibles en tiendas especializadas.

¡Disfruta de tu viaje culinario por Corea!